Очень простой и вкусный рецепт пирога, которым не стыдно угостит гостей;)
300 гр творога
100 гр сахара ( я брала меньше)
50 мл молока
50 мл растительного масла
280 гр муки ( у меня цельнозерновая)
1 пакетик разрыхлителя
2 яйца
450 гр сметаны
100 гр сливочного сыра (например маскорпоне)
1 ст. л. крахмала
500-800 гр малины
Духовку нагреть до 180 градусов.
Смешать творог, половину сахара, масло и молоко до однородности. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Тесто раскатать, выложить в форму предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, либо запекать на пергаменте. Слой теста должен быть довольно толстым, около 1,5 см, можно сделать бортики из теста, но это не обязательно.
Для начинки: взбить яйца, вторую половину сахара в пышную массу, подмешать туда сливочный сыр (маскорпоне), сметану и крахмал. Хорошо взбить до однородности. Ягоды промыть и просушить.
Поверх теста вылить начинку, и накидать сверху ягод, столько сколько вам понравится) Выпекать около 40 минут зависит от духовки.
